主料:
藕，
1节
辅料:
酸萝卜，1块折耳根，
30g，
香菜适量，
白芝麻，
少许，
红辣椒，
1个，
大蒜适量，
老姜适量，
香葱适量，
生抽适量，
花椒粉适量，
盐适量香煎藕片的做法步骤
1.提前将原料准备好
2.藕去皮清洗干净切成薄片，放入清水中浸泡5分钟去掉多余的淀粉，捞出沥干水分备用
3.将酸萝卜切成颗粒，折耳根、老姜、大蒜、香菜、葱、红辣椒切成粒备用
4.锅内烧热倒入适量油，烧至7成熟，将沥干水分的藕片倒入锅中用中火煎
5.一边煎一边放入大蒜、姜米、盐、花椒粉和生抽
6.待7成熟时，放入折耳根、酸萝卜、红辣椒粒、香菜和葱花拌匀，即可出锅装盘
7.成品图
小窍门&温馨提示
1. 藕要买白色的，吃起来才脆嫩
2. 切好的藕最好放入清水中浸泡，以免淀粉太多粘锅
TAGS：
热菜 家常菜 藕
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